Tempo di lettura: 2 minutiLa qualità del cibo è prepotentemente al centro dell’attenzione dei consumatori, sia per quanto attiene la sua accessibilità e “rintracciabilità” che per il rilievo crescente che ha assunto nella vita delle persone: a) perché l’alimentazione ha un ruolo determinante per la salute b) inoltre costituisce un importante indicatore del modello di relazioni sociali adottato e …